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IN EVIDENZA
18 settembre 2018

Salmerino alla mugnaia

Un secondo a base di pesce molto delicato e gustoso.

Chef Mandozzi ci presenta il "Salmerino alla mugnaia",  secondo piatto di pesce presente per menù del Ristorante L'Orangerie.                                          &nb...

07 settembre 2018

Un riso che vi entrerà direttamente nel cuore!

Riso di semola all'amatriciana, gambero rosso di Mazara, basilico, cipolla rossa caramellata e pecorino.

Ci sono davvero tantissime versioni per fare un buon riso e oggi Chef Mandozzi ci svela gli ingredienti di un piatto tipico italiano ma fatto col Riso invece che con la pasta, con sapienti abbinamenti e contrasti, grazie all'uso di ingredienti che danno acidità, dolcezza, sapore e colore.&...

31 agosto 2018

Gamberi viola, burrata, zuppetta di prugne fermentate e pomodoro Vesuviano

L’antipasto best seller di Chef Mandozzi

Gli antipasti di pesce sono la scelta ideale per stuzzicare il palato con leggerezza e gusto. Se cercate una ricetta sfiziosa per sorprendere i vostri Ospiti, tra le tante opzioni, il nostro Chef Massimiliano Mandozzi suggerisce “Gamberi viola, burrata, zuppetta di prugne ferme...

10 agosto 2018

Agosto, il tuo weekend romantico sul Lago di Como!

Un tocco di romanticismo all'estate...

Il Lago di Como è noto per i suoi magnifici paesaggi, il suo romanticismo e per essere divenuta meta del Jet Set internazionale, oltre che destinazione prediletta per trascorrere un weekend romantico in uno scenario da sogno. Le ultime stagioni hanno visto l'apertura di nuove strutture ric...

31 luglio 2018

Un tocco di dolcezza sul lago di Como

A colloquio con la pastry chef Elnava De Rosa

A tu per tu con la Pastry-Chef di CastaDiva Resort & Spa, Elnava De Rosa che ci racconta la sua arte a cuore aperto. Il suo modo di vedere il mondo dolce in modo più ampio, ricercato e mai banale la consacrano tra i migliori pasticceri d’Italia. Maestra dell’arte pasticcera, ch...

23 luglio 2018

A tavola con Massimiliano Mandozzi

Il nostro Executive Chef si racconta in esclusiva

È stato un periodo molto, molto impegnato per Massimiliano Mandozzi. Tra eventi, serate gourmet, servizi fotografici e interviste, che si aggiungono al suo lavoro quotidiano per CastaDiva Resort & Spa, il nostro Executive Chef è stato anche recentemente premiato dalla Commissione di R...